U autentičnom ambijentu Starog podruma u Feričancima sinoć je održana ekskluzivna večer vina i okusa u organizaciji vinarije Enosophia i chefa Tomice Đukića. Gosti su imali priliku uživati u pop-up meniju od šest sljedova, sljubljenom s pomno odabranim vinima.
Frankovka u svim svojim izričajima
Poseban naglasak večeri bio je na Frankovki – sorti koja je obilježila feričanački kraj. Enosophia je predstavila sva njezina lica: od pjenušave i lagane varijante, preko svježih i voćnih stilova, do snažne i barikirane Miraz Frankovke. Završetak je donijela elegantna Ledena berba Frankovke.
Gastronomsko – vinska harmonija
Kroz kulinarski dio večeri goste je vodio chef Tomica Đukić, dok je vinske priče predstavljala Tea Trošelj, vinski stručnjak Enosophie. Na meniju su se našla jela poput carpaccia od jelena, porchette s lješnjacima, pljukanaca s fazanom i plavim sirom te janjećeta u svinjskoj maramici. U kombinaciji s vinima Trs No.5, Lingua Franka, Rubi Fusion, Miraz Cuvee i Miraz Frankovkom, jela su doživjela svoj potpuni izraz. Završetak večeri upotpunio je desert od rogača i čokolade uparen s Ledenom Frankovkom. „Ova večer još jednom je pokazala širinu portfelja Enosophie, ali i predanost predstavljanju Frankovke – sorte koja je u Feričancima pronašla svoj autentični dom.” – navode iz vinarije. Galeriju fotografija možete pronaći ovdje.
Izvor: vinarija Enosophia