Učenice ugostiteljske struke 2. i 3. razreda kuhara (Brigita Retich, Dorja Vulić, Laura Gašparić i Melani Mihalek) te dva konobara (Sara Gvozdić i Iva Stipić) sa svojim profesoricama Željkom Horvat i Zdenkom Crndić održale su u Malom likovnom salonu Hotela Panolija radionicu i prezentaciju pod nazivom „Buča, kraljica jeseni“.
Ovo je prva u nizu radionica iz ciklusa „Sve boje zdravlja“. Nit vodilja kroz ovu i buduće radionice je uporaba u prehrani hrane koja sadrži određene pigmente. U ovoj radionici tema su bili karotenoidi – narančasti pigmenti. Tako su se na jelovniku našla jela od buče, naranče, mrkve:
- Humus od buče i tahini paste
- Jesenski rižoto
- Ciabatta od buče
- Kava od buče
- Kolač od buče, naranče i lješnjaka
- Savijača od buče i jabuka
Cilj održavanja ovih radionica je prezentacija rada učenika i nastavnika prehrambene i ugostiteljske struke te promoviranje zdravog načina prehrane.
Posjetitelji su pokazali veliko zadovoljstvo ovom idejom i oduševljenje priređenim delicijama. Njihovi dobrovoljni prilozi utrošit će se za nabavku namirnica za iduću radionicu koja će se održati na istom mjestu krajem studenog. Koji pigment će biti osnova saznat će se uskoro.