Udruga voćara i vinogradara Našice u suradnji s Ministarstvom poljoprivrede, šumarstva i ribarstva – Upravom za stručnu podršku razvoju poljoprivrede organizirala je u petak, 13. studenoga 2026., stručno predavanje s naglaskom na preradu voća. Edukacija je okupila velik broj zainteresiranih poljoprivrednika, a stručna izlaganja i vrijedne savjete održali su predavači iz Ministarstva, Damir Babić i Tihomir Validžić.
Predavanje je obuhvatilo širok spektar tema ključnih za svako obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo i voćara – od zakonskih okvira i administrativnih koraka pa sve do tehničkih tajni kvalitetne prerade.
U prvom dijelu predavanja naglasak je stavljen na zakonsku regulativu neophodnu za legalan rad s hranom. Okupljeni su imali priliku detaljno se informirati o uvjetima i proceduri za otvaranje malih destilerija, kao i o pratećim poreznim propisima koji reguliraju proizvodnju i stavljanje jakih alkoholnih pića i prerađevina na tržište, što je za mnoge proizvođače iznimno koristan korak prema legalizaciji i plasmanu proizvoda.
Drugi dio predavanja bio je posvećen praktičnim aspektima voćarske proizvodnje i prerade:
Izbor sortimenta: Analizirane su najbolje sorte šljiva namijenjene preradi u odnosu na one za svježu konzumaciju.
Procesi prerade: Detaljno je objašnjena prerada šljive za rakiju, važnost odabira odgovarajućih kvasaca te ispravno vođenje i kontrola fermentacije voćnog kljuka.
Poljoprivrednici su se upoznali s vrstama destilacijskih aparata i njihovim utjecajem na krajnju kvalitetu destilata, kao i s pravilima pripreme tradicionalnih voćnih pekmeza.
Osim osnovnih tema, predavanje se kroz dinamične stručne razgovore dotaknulo i aktualnih problema u voćnjacima, poput specifičnih izazova u uzgoju i zaštiti nasada lijeske te uvođenja novih sortimenata šljiva. Velika pozornost posvećena je i jednoj od najvećih prijetnji vinogradarstvu – zlatnoj žutici vinove loze. Kroz naknadno održani okrugli stol sudionici su razmijenili iskustva i s velikom žalšću zaključili kako borba protiv ove opasne i razorne bolesti na terenu, nažalost, ne napreduje željenim tempom.
Iznimno zadovoljstvo tijekom i ishodom ove edukacije iskazao je predsjednik Udruge voćara i vinogradara Našice, Zoran Čorić.
„Drago mi je što smo nastavili uspješnu suradnju s Upravom za stručnu podršku razvoju poljoprivrede na jednom ovakvom hvalevrijednom predavanju. Kvaliteta samog predavanja najbolje se vidi po tome što se satnica produžila iznad svih očekivanja predavača jer je interes članova bio ogroman. Ovim putem zahvaljujem sudionicima, a posebno predavačima Damiru Babiću i Tihomiru Validžiću koji su s nama podijelili svoje znanje i iskustvo te nam prenijeli informacije prijeko potrebne za daljnji rad. Osim planiranog dijela, održali smo i kratki okrugli stol na temu zlatne žutice vinove loze te vidjeli da borba s tom bolešću nažalost i dalje tapka u mjestu. Sve u svemu, nadam se i budućoj ovako dobroj suradnji te jednako kvalitetnim edukacijama.”
Udruga voćara i vinogradara Našice ovim je susretom još jednom potvrdila koliko je kontinuirano educiranje ključno za napredak lokalnih poljoprivrednika i očuvanje tradicije našičkog kraja.
Izvor: Udruga voćara i vinogradara Našice