Ravnatelj Uprave za stočarstvo i kvalitetu hrane Zdravko Barać s ravnateljem Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede Mladenom Frukom i suradnicima je u petak, 13. listopada 2023. godine otvorio 9. Sajam zimnice i autohtonih proizvoda na Europskom trgu u Zagrebu. Ovogodišnji Sajam okuplja oko 60 proizvođača hrvatskih tradicionalnih poljoprivredno – prehrambenih proizvoda iz svih krajeva Hrvatske i traje do nedjelje 15. listopada 2023. godine.
„Ministarstvo poljoprivrede organizira ovu manifestaciju u želji da se hrvatski tradicionalni proizvodi kao i običaj pripreme zimnice sačuvaju od zaborava, a hrvatskim proizvođačima pomogne u promociji njihovih proizvoda i povezivanju s potrošačima. Održavanjem Sajma ujedno se pridružujemo obilježavanju Svjetskog dana hrane, koji se obilježava svake godine 16. listopada.“ – rekao je ravnatelj Barać ističući kako je cilj potaknuti mala obiteljska poljoprivredna gospodarstva na preradu primarnih proizvoda, kako bi se osnažila i postala konkurentnija na sve zahtjevnijem tržištu.
Ministarstvo poljoprivrede uspostavilo je dobrovoljni nacionalni sustav kvalitete poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda „Dokazana kvaliteta“, kako bi se dodatno označili hrvatski poljoprivredni i prehrambeni proizvodi s posebnim karakteristikama odnosno proizvodi više kvalitete. Trenutno imamo 8 priznatih oznaka “Dokazana kvaliteta”, a odnose se na sektore voća, konzumnih jaja, povrća, mesa peradi, svježeg svinjskog mesa, mlijeka i mliječnih proizvoda, junećeg mesa i meda.
Na jučerašnjoj svečanosti otvorenja dodijeljena su tri priznanja za najljepšu prezentaciju proizvoda
„Hrvatska ima bogatu tradiciju proizvodnje i pripreme različitih poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda koji se odlikuju posebnom kvalitetom i tradicionalnim načinom proizvodnje.“ – rekao je Barać naglasivši kako imamo 44 poljoprivredna i prehrambena proizvoda čiji naziv je registriran kao zaštićena oznaka izvornosti ili zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla što nas svrstava na visoko 7. mjesto na razini Europske unije, od prošlog Sajma 9 novih proizvoda.
Dio ponude Sajma jest i trinaest proizvoda čiji su nazivi registrirani kao zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla ili izvornosti na razini EU – Varaždinsko zelje ZOI, Varaždinsko bučino ulje ZOZP, Dalmatinski pršut ZOZP, Dalmatinska panceta ZOZP, Dalmatinska pečenica ZOZP, Ogulinski kiseli kupus / Ogulinsko kiselo zelje ZOI, Zagorski bagremov med ZOI, Međimursko meso z’ tiblice ZOZP, Paška sol ZOI, ISTRA ZOI, Brački varenik ZOZP, Poljički soparnik/Poljički zeljanik/Poljički uljenjak ZOZP te jedan proizvod s prijelaznom nacionalnom zaštitom Ludbreški hren ZOZP i trinaest proizvoda iz ekološke proizvodnje (džemovi, pekmezi, marmelade, voćni sokovi, ajvar, lješnjaci).
Na jučerašnjoj svečanosti otvorenja dodijeljena su tri priznanja za najljepšu prezentaciju proizvoda slijedećim proizvođačima: AGRO ALTERA d.o.o., SOLANA PAG d.o.o. i OPG Kranjčević Željko. Također su dodijeljene i diplome za šampione unutar pojedinih kategorija proizvoda u sklopu 5. ocjenjivanja prehrambenih proizvoda prerade biljnog podrijetla.
Ukupno je ocjenjen 121 uzorak proizvoda u 9 kategorija te je dodijeljeno 118 diploma od kojih 70 zlatnih, 34 srebrne, 10 brončanih i 4 priznanja, a šampioni i proizvodi su slijedeći:
- OPG Grđan Slavica, sok od aronije u kategoriji sokovi i sirupi
- OPG Kranjčević Željko, džem od jagode u kategoriji džemovi, marmelade i pekmezi
- Benediktinke Sv. Marije, proizvod zimski grah salata u kategoriji umaci i namazi
- OPG Matekalo, liofilizirane jabuke u kategoriji suho voće, krekeri, pahuljice, kolači i tjestenina.
- OPG Drempetić, cikla u kategoriji kiselo povrće
- OPG Zvonimir Benčić, Limunčelo u kategoriji rakije, likeri i octovi
- OPG Zorko Mirjana, domaći ljuti ajvar u kategoriji ajvar
- OPG Dario Pocedulić, mlinci od varaždinske heljde u kategoriji najbolji inovativni proizvod.
Titula šampiona 5. ocjenjivanja prehrambenih proizvoda prerade biljnog podrijetla pripala je OPG-u Matekalo za proizvod liofilizirane jabuke.
Velika posjećenost kao i izniman interes od strane proizvođača za izlaganje na Sajmu, potvrda je da je Sajam zimnice, ekoloških i autohtonih proizvoda postao jedan od omiljenih i željno iščekivanih sajmova u Gradu Zagrebu.
Foto: Damjan Tadic / CROPIX