Žučna dijeta namijenjena je osobama koje boluju od upale žučnog mjehura i žučnog kamenca. Žučna dijeta nema strogo definiran plan prehane, nego popis dozvoljenih i zabranjenih namirnica.
Tijekom provođenja žučne dijete trebali biste konzumirati 5 ili 6 manjih obroka dnevno koji bi trebali sadržavati više ugljikohidrata. Izbjegavajte prevruća i prehladna pića. Fizička aktivnost je preporučljiva. Isti tako, bilo bi dobro leći poslije jela na 30-ak minuta.
Što smijem jesti?
Od mesa smijete konzumirati bijelo meso peradi, teletinu i pureću šunka. Meso neka bude kuhano ili dinstano, ali na malo masnoće. Dozvoljene su i nemasne slatkovodne i morske ribe. Najbolje ih je pripremati kuhane. Smijete jesti i sve vrste voća, samo neka bude kuhano i bez kore. Voće možete iscijediti i u sok.
Dozvoljena su variva s blitvom, mrkvom, špinatom, tikvom, rajčicama, cvjetačom, korabom, šparogama. Zapršku pripremajte na maslacu ili ulju. Isto tako, dozvoljen je i pire krumpir kuhan u slanoj vodi preliven maslacom ili kuhan u ljusci.
Preporučuje se zelena salata, blitva, rajčica ili cikla a salate možete zaliti limunovim sokom ili uljem. Od žitarica, dozvoljeno je kukuruzno brašno te zobene pahuljice, prenosi Mamin kutak.
Dozvoljen su i prepečeni bijeli kruh, dvopek, drobljenac, kifle, piškote, pereci, biskvit, palačinke. Tjestenina s malo ili bez jaja i kvasca su također na popisu dozvoljenih namirnica a smiju se pripremati s malo maslaca. Preporučuju se tjestenine s krumpirom ili krumpirovim brašnom. Možete jesti i griz, kukuruzni griz i rižu.
Smijete jesti i povrtne juhe s tjesteninom, grizom ili rižom (sa zaprškom na ulju ili maslacu) dok su mesne juhe dozvoljene samo ako se koristi nemasno meso. Od sireva dozvoljeni su samo nemasni sirevi a preporučuje se konzumacija svježeg kravljeg sira.
Za piće možete koristiti čaj od kamilice, čaj od mente, blagi ruski čaj, blaga kava, kakao kao i prirodne voćne sokove. Dozvoljene su i marmelade, đžemovi, med te nabujak od riže ili griza. Jaja smijete koristiti samo kao dodatak drugim jelima u malim količinama i to samo bjelanjak.
Što se mlijeka i mliječnih proizvoda tiče, dozvoljeno je mlijeko, kiselo mlijeko, jogurt te maslac. Od začina samo list peršina i sol u malim količinama. Isto tako dozvoljeno je i ulje i maslac ali isto tako u malim količinama.
Što ne smijem jesti?
Ne biste smjeli konzumirati pečeno, pohano i konzervirano meso, suhomesnate proizvodi kao što su slanina i kobasice, svinjetinu, govedinu, salamu, hrenovke, perad s puno masnoće, divljač i guščja jetra.
Od ribe, zabranjene su sardine, kavijar, masne, pržene, pečene i konzervirane. Od voća, trebali biste izbjegavati lubenice, dinje i dunje.
Pečeni, prženi i restani krumpir, paprika, grah, kupus, krastavci, feferoni, kelj, češnjak, luk, rotkva, repa su isto tako na popisu zabranjenih namirnica.
Izbjegavajte masne juhe, juhe iz vrećica i juhe od mahunarki kao i lješnjake, orase i bademe.
Jaja smijete konzumirati samo kao samostalno jelo a svježi i crni kruh su zabranjeni.
Zabranjene su sve žitarice s kvascem ili puno maslaca i jaja kao i masni, zreli, oštri i sušeni sirevi. Od začina, trebali biste izbjegavati muškatni oraščić, klinčič, papriku, papar i cimet.
Od masnoća izbjegavajte margarin, životinjske masti i loj te pripazite da ne konzumirate umake koji opterećuju žučni mjehur kao npr. od češnjaka, kopra, krastavaca, luka te pečenja. Isto tako, alkohol je strogo zabranjen.
Izbjegavajte svinjsku i guščju mast te margarin a koristite maslinovo ulje ili malo maslaca.
Izvor: maminkutak.com; Foto: freepik