Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva je objavilo Vodič za smanjenje otpada od hrane u ugostiteljstvu i institucionalnim kuhinjama koji pruža konkretne savjete i praktične primjere za utvrđivanje količina otpada od hrane u poslovanju ugostiteljskih objekata i objekata javne prehrane te načine za smanjenje istog.
U svrhu demonstracije konkretne primjene ovog vodiča u institucionalnim kuhinjama, Ministarstvo pokreće projekt „Moja škola bez otpada od hrane“.
Projekt ima dvije komponente:
- demonstraciju konkretnog smanjenja otpada od hrane kroz analizu stanja, izradu i provedbu preporuka te završnu evaluaciju
- edukaciju učenika, učitelja i profesora te osoblja zaduženog za pripremu i posluživanje hrane.
Također, kroz projekt će se izraditi resursi za smanjenje otpada od hrane koje će samostalno moći primijeniti bilo koja druga škola u budućnosti. Projekt se planira provesti na tri, javnim pozivom odabrane škole. Naime, Ministarstvo je upravo objavilo Javni poziv osnovnim i srednjim školama u Republici Hrvatskoj za podnošenje prijava za sudjelovanje u projektu. Prijave su otvorene do 30. travnja. Početak projekta je predviđen za rujan 2026. i trajat će 7 mjeseci.
Škole koje budu odabrane dobivaju:
- stručnu podršku u analizi i smanjenju otpada od hrane
- konkretne alate i modele za dugoročnu primjenu
- edukativne materijale te edukaciju profesora, učitelja, osoblja te učenika
- promociju kao primjer dobre prakse
- doprinos održivom i odgovornom poslovanju.