Za svega sat vremena možete imati spreman ovaj ukusan kolač od kokosa. Sama priprema kolača od kokosa je vrlo jednostavna, a bit će vam potrebni sljedeći sastojci:
– 500 ml mlijeka
– 150 grama šećera
– 125 grama maslaca
– 100 grama kokosa
– 100 grama glatkog brašna
– 2 vanilin šećera
– 5 jaja
– sol
Priprema
Otopite maslac na laganoj vatri. Bjelanjke odvojite od žumanjaka u dvije posude, piše Mamin kutak.
Zatim u posudu sa žumanjcima dodajte šećer i vanilin šećer. Sve izmiješajte mikserom dok ne dobijete pjenastu smjesu a zatim dodajte još toplo mlijeko, brašno, maslac i kokos te kratko miksajte dok smjesa ne bude bez grudica.
U drugu zdjelu u kojoj su bjelanjci dodajte prstohvat soli te mikserom miješajte dok ne dobijete čvrsti snijeg. Čvrsti snijeg zatim polako ručno umiještajte u smjesu sa žumanjcima.
Zagrijte pećnicu na 160°C a kalup za pečenje prvo nasmastite sa svih strana i pobrašnite. Smjesu zatim izlijte u kalup, pa stavite peći na otprilike 50 minuta.
Gotov kolač na kraju treba biti još malo mekan a samo dno kolača bi trebalo biti kremasto.
Ako je kolač gotov, ohladite ga na sobnoj temperaturi pa ga nakon toga premjestite u hladnjak. Kolač od kokosa poslužite hladan.
Ukoliko ste ljubitelj čokolade kolač možete preliti čokoladnom glazurom po želji.