U suvremenom amfiteatarskom praktikumu kuharstva Regionalnog centra kompetentnosti Ugostiteljsko – turističke škola, Osijek u srijedu 10. 04. 2024. godine održana je radionica pod nazivom „Mala škola začina“ provedena u suradnji s vodećim međunarodnim proizvođačem začinskog bilja i začina Kotanyi. Gosti predavači tvrtke Kotanyi bili su gđa. Matija Bagur Kolatić i gosp. Dražen Busjak iz tvtrke Kotányi.
Gospođa Matija Bagur Kolatić istaknula je: “Nastojala sam učenike i nastavnike upoznati s mnoštvom zanimljivosti o začinima, kao i o povijesti samih začina i njihova korištenja na našim prostorima. Tijekom radionice govorili smo o pravilnom čuvanju i skladištenu začina, upotrebi začina u kuharstvu te mogućnostima kombiniranja različitih začina u pripremi slatkih i slanih jela. Učenici su pokazali veliko zanimanje, što izuzetno raduje.“
Ovom radionicom nastavlja se ciklus edukacija Regionalnog centra kompetentnosti namijenjenih učenicima i nastavnicima
Istovremeno je gospodin Dražen Busjak u praktičnom dijelu, koristeći Kotanyi začine, pripremao dva svjetski poznata jela – Chilli con carne i Curry s piletinom i ananasom – „Bilo je veliko zadovoljstvo raditi u ovako dobro opremljenom praktikumu gdje učenici i nastavnici imaju sve mogućnosti kvalitetne pripreme za tržite rada. Vidi se da nastavnici redovito upoznaju učenike sa suvremenim kulinarskim trendovima, dok učenici rado sudjeluju na radionicama i kušanju jela koja smo pripremili.“
Nastavnik kuharstva Ivan Kelava istaknuo je „na radionici je sudjelovalo 50 učenika i nastavnika. Radionica je bila namijenjena učenicima koji se obrazuju u smjerovima Kuhar i Turističko – hotelijerski tehničar, a željelo se proširiti znanja o svijetu začina te ih potaknuti da i sami isprobaju različite kombinacije začina koje tradicionalno nisu ukorijenjene u prehrani ljudi na ovom području.”. Ovom radionicom nastavlja se ciklus edukacija Regionalnog centra kompetentnosti namijenjenih učenicima i nastavnicima, a uskoro se planiraju i radionice s odraslim polaznicima i širom javnosti. Za više informacija pratite internetske stranice škole – www.rck-utso.hr i objave na društvenim mrežama.